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La revolución de las Dark Kitchen

Probablemente has escuchado durante el último año el término “dark kitchen”, pero ¿qué están suponiendo en el mercado de la restauración? Estas cocinas habilitadas para producir exclusivamente comida para enviar a domicilio ha adquirido un fuerte aumento tras la pandemia. Y es que, con el confinamiento las compras a domicilio han pasado a formar forman

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